“醒酒”大概是喝红酒的时候最常听到的词之一了。不管懂不懂红酒，上来第一句话都是：服务员，帮我把这瓶红酒醒一下。“醒酒”顾名思义，叫醒红酒，简单说，就是在葡萄酒被饮用前，将它从狭窄的瓶中释放出来，倒入另一个容器中“透透气”，这样可以消散酒的味和“硫气”，再者，大量“新鲜”的空气有助于葡萄酒氧化，可以让葡萄酒恢复到原来应有的风味，散发出它特有的香气和圆润的口感。但其实，并不是每一瓶红酒都需要叫醒服务。…

  1如何开启软木塞 打开开瓶器刀刃，在瓶口凸出的部位对胶帽进行环切，去除胶帽合拢刀刃，打开螺丝钻，对准木塞中间，垂直向下顺时针用力而平稳地旋转。下降至螺丝钻整体接近完全钻入木塞内即停止，以支架的最上面一扣卡住瓶口凸处 匀速以杠杆形式提起支架，上升至支架下部的扣抵住瓶口 最后缓慢匀速地将酒塞完全拔起，再用侍酒巾擦拭瓶口。2如何开启起泡酒将靠近瓶口的一圈锡箔纸移除；用大拇指顶着瓶口的金属固定套，另一只手…

  读所爱，料所感，大家好，欢迎来到我的频道。这次和大家分享的是葡萄酒专业作家林玉森历时多年的经典之作。也是数万葡萄酒迷翘手企盼的一本充满情味，有趣实用的葡萄酒入门级毒物。欢迎收听前言与葡萄酒的初恋。这本书的内容主要选自我在帮助club网站上的葡萄酒专栏。而这一篇叙文则是这个专栏的第一篇文章，好像在告诉读者快去喝酒，不要再来读葡萄酒文章了。五年过去了，我仍然靠着葡萄酒写作为生，虽然读的人不多。但我慢慢…