本文叙述内容如下：

• 饵块的做法？
• 饵块皮是怎么做的？
• 河粉和饵块的区别？
• 饵块在东北叫什么？
• 饵块的八种吃法？
• 饵块白果糍粑的区别？

饵块的做法？

食材主料：饵丝100ml、猪肉糜10g

辅料：油适量、辣椒粉2g、花椒粉2g、花生米3g、酱油适量、香醋适量、鸡精适量 步骤1.饵丝用水泡发3-4小时。我用的是腾冲饵丝，品质不错。

2.泡发后的饵丝沥干水分。

3.饵丝可以泡发，用水煮到7分熟后直接炒，也可以先蒸10分钟左右再炒。

4.花生米用油煎好，做成花生碎备用。

5.猪肉末用生抽生粉腌制好，热锅坐油，爆入辣椒粉炒出香气，放入猪肉末大火快炒成杂酱。

小贴士①饵丝可以泡发，用水煮到7分熟后直接炒，也可以先蒸10分钟左右再炒。

②杂酱要热锅大火爆出调料香气，再放猪肉糜翻炒，才香。

饵块皮是怎么做的？

饵块皮的做法：

1、选用上好的大米，洗净浸泡后蒸熟，放在碓中舂细如泥。

2、将蒸熟、冲捣后的饵块团放在光滑洁净的石板上，用手搓揉成饼状或饺状。

3、按各自品食习惯，内包白糖、核桃仁或芝麻酱、卤腐、油条等佐料，再放在木炭火上慢慢烘烤至表皮微黄后，即可食用。

河粉和饵块的区别？

本质是一样的，只是因为地域差异，叫法不同

粉利是广西的一种小吃，用好的稻米，石磨磨成浆，蒸煮而成。云南的饵块也有像舂糍粑那样舂成一坨，再捏成块状或条状的。

饵块为云南贵州特有，是腾冲最著名的名特小吃之一，也是云南和贵州地区四川部分地区常见的传统食品之一。饵块系用优质大米加工制成，其制作过程是将大米淘洗、浸泡、蒸熟、冲捣、揉制成各种形状。

饵块在东北叫什么？

米皮。饵块的做法有好多种，

第一种可以用甜酒煮耳块粑，这是最常用的一种大家应该都挺会做

第二种可以把它烤来吃，这种吃法也挺好吃的

第三种可以油炸来吃

第四种可以用油炸好以后再来加入调料炒

第五种可以不用油炸过，就这样直接加佐料炒

第六种吃火锅的时候涮来吃

第七种可以用鸡蛋煎好鸡蛋，再加入生菜放入饵块吧一起煮着吃

第八种也是我最喜欢吃的一种，把二块粑炸熟和其他的配料凉拌起来，一起吃

饵块的八种吃法？

饵块的做法有好多种，

第一种可以用甜酒煮耳块粑，这是最常用的一种大家应该都挺会做

第二种可以把它烤来吃，这种吃法也挺好吃的

第三种可以油炸来吃

第四种可以用油炸好以后再来加入调料炒

第五种可以不用油炸过，就这样直接加佐料炒

第六种吃火锅的时候涮来吃

第七种可以用鸡蛋煎好鸡蛋，再加入生菜放入饵块吧一起煮着吃

第八种也是我最喜欢吃的一种，把二块粑炸熟和其他的配料凉拌起来，一起吃

饵块白果糍粑的区别？

它俩用的材料不同饵块是用大米加工制成的，糍粑是用糯米制成的，而且饵块很薄，糍粑比饵块要厚，饵块制作过程是将大米淘洗、浸泡、蒸熟、冲捣、揉制成各种形状，糍粑把糯米清浸泡后搁蒸笼里蒸熟，再速放在石臼里春至绵软柔韧，趁热将饭泥制作成可大可小的团状就行。