鸡小肚（鸡小肚的功效与作用）_生活百科

本文叙述内容如下：

鸡小肚也就是鸡的胃部。

鸡小肚的处理方法也比较简单，割开以后，剥去内壁上一层黄色的皮冲洗干净就可以了。

鸡小肚因为是用来消化食物的，所以会有一股子味道，吃的时候清洗干净，会做的人，制作出来的鸡小肚口感是比较爽脆的，而且没有异味。

营养价值：鸡肚本身中医学认为：有益五脏、补虚损、通经络、健脾胃的作用。

淘米水浸泡清理法。把400ml淘米水倒进盆中，然后把鸡小肚放进盆内浸泡20分钟，最后再用清水把鸡小肚清洗处理干净即可。

白醋浸泡清理法。把60ml白醋和400ml清水倒进盆中，然后把鸡小肚放进盆内浸泡20分钟，最后再用清水把鸡小肚清洗处理干净即可。

淀粉浸泡清理法。把80ml淀粉和400ml清水倒进盆中，然后把鸡小肚放进盆内浸泡20分钟，最后再用清水把鸡小肚清洗处理干净即可。

鸡小肚的营养价值如下：

1、解决积食

鸡肚对于我们的肠胃是有好处，能够解决我们肠胃内积食的症状，对我们的身体有一定的好处。

2、治疗遗精遗尿

鸡肚中含有丰富的营养，对于解决一定的遗精遗尿有一定的好处。

3、消食

鸡肚有消食的作用，使我们的肠胃变得更加的通畅，对身体健康非常好。

4.利尿消肿

能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿、消水肿作用。含利尿成分，能消除体内水钠潴留，利尿消肿。

切开，洗洗，然后把里边的鸡内金剥掉就可以了。卤鸡小肚做法：

1、将鸡小肚泡洗干净。将猪肉馅放入容器中，加上干淀粉和500克清水、精盐，味精、料酒、香油(25克)、姜末、花椒粉调搅成馅料，逐个灌入鸡小肚中，用竹扦别好。

2、将灌好的鸡小肚放入卤水锅中，用小火煮30分钟，取出后再放入熏锅中用白糖熏上色，刷上一层香油即成。食用时切片装盒。

鸡肠是我们经常吃的禽类内脏之一，我们经常买来的鸡肠都是冷冻的，那买回来直接炒制的话，吃起来会又干又涩，所以我们将鸡肠买回来以后进行泡发一下。有人不知道鸡肠是用什么泡的，其实泡发肠也很简单，将鸡肠放到盐水当中进行泡发或者放一些小苏打，泡出来的鸡肠又大又脆。

买回来的猪小肚，先把猪小肚用盐和生粉在外搓干净，再用植物油搓洗再用水冲干净，再将淮山，猪骨，生姜，蜜枣洗干净备用

锅中放大量清水，放入猪骨，猪小肚，淮山，生姜，蜜枣进去，大火烧开后转小火，煲两个小时，放盐调味料，撒上葱花，即可出锅食用

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鸡小肚（鸡小肚的功效与作用）