本文叙述内容如下：

• 麻椒油怎样做最麻？
• 麻椒油怎么做？(就是米线里的那种!)？
• 成品麻椒油的使用方法？
• 我想知道做麻辣烫的麻椒油怎么做？
• 麻椒面怎么炸麻味浓？
• 麻椒面如何出麻味？

麻椒油怎样做最麻？

做法：

1、制作麻椒油时，需要准备50克麻椒，大蒜一头，朝天椒5到6个，细长的青辣椒，3到5个，食用盐三十克，白糖50克，高度白酒50克，素易鲜或者鸡精适量。

2、把准备好的大蒜去皮以后洗净控干水分，再把它剁成蒜末，把准备好的朝天椒和细长辣椒全部洗净，以后也剁成细末状。

3、把准备好的所有食材放到一个干净的碗中调匀，再加入准备好的素易鲜和白糖以及食用盐，把食用油放在炒锅中加热，加热到冒烟以后把热油浇到碗中的食材上。

4、热油要分三次浇入，而且每次浇入热油时，都要用筷子不断搅动，等它降温以后就能得到麻辣鲜香的麻椒油，把它装瓶密封保存，想吃时随时取出就可以。

麻椒油怎么做？(就是米线里的那种!)？

这个简单。

花椒放锅里小火炒到发黄发干有香味出来，用粉碎机打成粗粉。因为已经脆了，没有粉碎机的话，用擀面杖擀碎也行。没有擀面杖的话，就用酒瓶代替吧。我就这么干过~

将花椒粉放碗里备用。

将色拉油放锅里加热，冒烟后赶紧倒到花椒粉上，用筷子搅拌一下就行了。等它冷却下来装瓶子里就行了。要是想麻一点的话，用粉碎机把花椒粉碎加进去就可以了。

或者

基本材料川花椒150克、生姜50克、大蒜50克、葱白100克、八角5克、色拉油1500克。

1.生姜去皮拍破；大蒜切成指甲片；葱白拍破。2.炒锅置火上，放入色拉油烧至五六成热，投入生姜、大蒜、葱白炸香，再下入花椒、八角炒出味，锅离火，晾凉后打去料渣，将油装入容器内，即可随时取用。

成品麻椒油的使用方法？

成品的麻椒油，在日常生活中经常的用到。早餐时，可伴点青瓜，罗卜干，花生米，海带丝，配稀饭好吃，伴面条，配馒头都不错。

中午和晚上吃饭时，可以伴猪耳朵，鱼干，炒牛肉，炒螺丝肉，都是配饭一流。如果有兴趣了，还可以起个红油锅底，大家围在一起，一边烫一边吃，巴适得很。

我想知道做麻辣烫的麻椒油怎么做？

我就是干这个的，希望能帮到你，制作辣椒油和麻油的比例基本一致，3比1，即一斤辣椒或一斤麻椒配3斤调和油，不过要注意一点，麻椒的麻性高温容易挥发，所以油温不能太高，辣椒油可以200度的热油浇制，但麻椒要用低于150度的热油，140度最佳，可以用葱段测油温，嫌麻烦就买个温度计测下

把我的秘制辣椒油的做法也告诉你，希望能帮助你，不香不好吃你找我，呵呵。1斤辣椒面配3斤油，辣椒面买最辣的那种，把油烧到冒烟，关火，温度降到200度，放一把白芝麻，炸到芝麻发黄，辣椒面里放入少许盐，鸡精，味精，十三香混均匀，，把油和芝麻一起倒进混匀的辣椒面里，一边倒一边搅拌，然后滴几滴老醋，密封一夜，第二天就能用了，味道一级棒！好多来我店里吃麻辣烫的都想顺点辣椒油回家 哈哈

麻椒面怎么炸麻味浓？

麻椒面炸麻味浓的方法如下：

麻椒面炸之前需要用清水冲洗干净，去掉表面的灰尘和杂质，这样炸的时候麻椒的麻味才会更加浓郁。

麻椒面炸的时候需要用热油浇淋，这样麻椒的麻味才会散发出来。

麻椒面炸之前可以使用清水浸泡一段时间，这样可以使麻椒的味道更加浓郁。

麻椒面炸的时候可以加入一些香料，如花椒、八角、桂皮等，这样可以增强麻椒的麻味。

麻椒面炸的时候可以多次浇淋热油，这样可以保持麻椒的麻味不会散失。

麻椒面如何出麻味？

在油尚温的环境下就放入花椒，这样花椒味道可以完全进入油中，味道极好，麻的口感全在油里，口感比较好。

将爆炒的麻椒晾凉后研磨成细粉状，在锅中加入色拉油加热至冒烟，然后将热油直接淋在麻椒粉上面，并用筷子搅拌均匀，在晾凉之后即可使用，此时麻味可完全激发出来。