赛美蓉（Sémillon）是一种常用来酿造甜型和干型葡萄酒的白葡萄品种。它原产于法国波尔多，相比其它白葡萄品种，赛美蓉相对容易种植，产量比较高，成熟较早。种植在条件合适的产区的赛美蓉，容易受到贵腐菌的感染，能酿造高品质的贵腐甜酒。由于赛美蓉酸度比较低，常与长相思（Sauvignon Blanc）、密斯卡岱(Muscadelle）进行混酿，以补充果香层次和复杂度。法国波尔多产区的干白葡萄酒与苏玳产区…

  ↑ 点击上方卡片关注我 ↑新西兰是世界经典的葡萄酒产国之一，也是新世界产酒国的中坚力量。新西兰分为北岛和南岛，其中北岛属于温和的海洋性气候，这里的葡萄酒风格浓郁成熟，知名产区霍克斯湾（Hawke’s Bay）就出自此岛。1霍克斯湾的风土气候如何？霍克斯湾位于新西兰北岛东海岸，产区名字来源于北岛中东部太平洋海岸线上的大型半圆形海湾（霍克湾）。霍克斯湾的气候温暖干燥，因靠近大海而有所缓和，西海岸和岛中…

  有意粉酒迷将意大利最为经典的几种葡萄酒归纳为ABBBC，A指的是意大利东北的阿玛罗尼Amarone、B是来自西北部皮埃蒙特的巴罗洛（Barolo）与巴巴莱斯科（Barbaresco）以及意大利中部的布鲁耐罗（Brunello）,C同样来自于意大利中部，有着悠久葡萄种植与酿酒历史的奇昂第Chianti。在意大利，Chianti奇昂第DOCG是意大利出口量最大的葡萄酒产区。在质量与风格上，各家的葡萄酒…

  存放葡萄酒需要一个恒温、恒湿、避光、避震的环境。适合的温度在10~20度之间。确定存放地点在这个温度区间里以后恒温最为重要。温度不恒定会导致木塞明显地冷缩热胀，导致密封失效而让氧气进入酒瓶导致葡萄酒氧化。如果温度变化过于明显，这个过程只要持续数天就可能引起问题。因此螺旋盖才备受新西兰和澳洲推崇（葡萄酒运输过程中需要过赤道）。因此家里在没有酒柜、地窖的情况下适合存放葡萄酒的地方有衣柜、床底、某个阴暗…

  -传说用左手去摸在Dijon的圣母教堂身后的猫头鹰，便可带来幸运- 这是第二次来到Dijon旅行，也是呆的时间最长的一次。有趣的事这一次得到Elie表妹的赞助，我们住在了她的爱彼邻公寓里，里面的设备齐全，有一切的厨房，浴室，厨房和浴室。 于是在这一天，我们逛了逛附近的植物公园，里面有各种各样不同品种的鲜花和蔬菜水果；累了的时候就停在街角的面包店，吃个法式烘焙当下午茶。 漫步在市中心，看着历史遗留下…

  作为冰淇淋的原始口味，香草味让人从心底涌起一丝亲切和香甜。除了美好的风味外，它还有使人身心愉悦的「魔法」，因而很多香水和香薰中也都会添加香草的成分。很多葡萄酒爱好者对香草味也是再熟悉不过，对香草味情有独钟的人也不在少数，它甚至是很多人心中的香气NO.1。VANILLA香草牛津大学(University of Oxford)和瑞典卡罗林斯卡学院(the Karolinska Institute)等机…

  在日常生活中，对于初次接触葡萄酒的朋友而言，听得最多的就是“我朋友送了我一瓶红酒”、“过年家人聚会喝的那瓶红酒真好”，那么大家一直在说红酒，红酒到底是什么？ 其实红酒只是一个大类统称，红酒包括，红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒等！ 那么喝了这么些葡萄酒，当朋友问你，它们之间有什么区别的时候，好多人的回答会是，酒体颜色不相同，大多数红葡萄酒呈现紫红色或者褐红色，白葡萄…

  读所爱，料所感，大家好，欢迎来到我的频道。这次和大家分享的是葡萄酒专业作家林玉森历时多年的经典之作。也是数万葡萄酒迷翘手企盼的一本充满情味，有趣实用的葡萄酒入门级毒物。欢迎收听前言与葡萄酒的初恋。这本书的内容主要选自我在帮助club网站上的葡萄酒专栏。而这一篇叙文则是这个专栏的第一篇文章，好像在告诉读者快去喝酒，不要再来读葡萄酒文章了。五年过去了，我仍然靠着葡萄酒写作为生，虽然读的人不多。但我慢慢…